La Pobla de Vallbona destina 10.000 euros para sufragar la compra de los alimentos y los productos de las personas que padecen la celiaquía

TICO DE VICENTE.- La Pobla de Vallbona. Se trata de una demanda que desde hace meses se iba realizando en la Pobla de Vallbona por parte de las personas que padecen de la enfermedad de la celiaquía, una patología que en términos médicos supone una alteración digestiva que impide absorber los nutrientes del gluten, una proteína de los cereales. Esta situación implica que aquellas personas que la sufren deben tener mucho cuidado en su día, ya que no pueden consumir ningún alimento ni producto que contenga gluten. De esta forma, deben adaptar su alimentación a una serie de productos que, en muchas ocasiones, supone un gasto económico adicional, ya que deben buscar, siempre, aquellos ingredientes que no contengan el citado gluten. Al coste económico se añade, también, una forma de vida con las obligaciones que deben seguir para no tener que asumir las consecuencias de su ingesta. Algunas fuentes del sector estiman en más de medio ...